Se trata de las ganancias. Específicamente, el flujo de caja a los propietarios, generalmente categorizado como EBITDA o Ganancias antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización.
Luego, los inversores valorarían su inversión sobre la base de un flujo de efectivo descontado, similar a un préstamo, hipoteca, bono, etc., etc.
La diferencia entre esos instrumentos financieros de renta fija y tomar una posición de capital en algo como un restaurante es, por supuesto, que el flujo de efectivo en la inversión de capital será variable y está en riesgo, al igual que toda la inversión.
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Por esta razón, los inversores buscarán una tasa de rendimiento esperada más alta que la que buscarían para la alternativa de renta fija.
Los inversores recibirán pagos a través de dividendos, descontados de las ganancias.
Los inversores no esperan obtener una ganancia de capital, o una gran ganancia de capital, ya que las empresas como los restaurantes pueden continuar durante 10 años antes de ser vendidos (o cerrados). Si los propietarios originales tuvieron éxito en construir el negocio y establecer una marca sólida y repetir la clientela, entonces el negocio puede vender para obtener ganancias, pero esto es complicado porque los nuevos propietarios no siempre pueden capitalizar la marca.