¿Los aumentos / disminuciones en la cantidad de bienes vendidos por un precio fijo se incluyen en las cifras de inflación?

Como indican las otras respuestas, hasta cierto punto, lo hacen. Sin embargo, en la medida en que lo hacen, estas cifras no representan la inflación real. Los precios de los bienes individuales o conjuntos de bienes vendidos según lo determinado por la oferta y la demanda (y factores regulatorios u otros) es un problema microeconómico, no un problema macroeconómico. Y la inflación, entendida adecuadamente, es un problema macroeconómico creado por la relación entre la cantidad de dinero en circulación y el valor total de los bienes que se compran y venden en un momento dado, independientemente de cuáles son los bienes o cuáles son sus precios, en relación con unos y otros.

Un excelente ejemplo de este tipo de error viene con el precio del petróleo crudo. Cuando el precio del crudo sube, el costo de producción y entrega de casi todos los artículos vendidos aumenta. El petróleo y sus derivados (combustible diesel, gasolina, plásticos e incluso aditivos alimentarios) suben. Por lo tanto, tanto los costos fijos (calefacción y refrigeración de las instalaciones de fabricación) como los costos variables (costos de producción, transporte e ingredientes o componentes de productos) también aumentan. El precio de todo aumenta, pero no se ha producido inflación, ya que este aumento de precio se debe a la reducción de la oferta u oligopolio o al aumento de la demanda o algún otro factor que aumente el precio de un solo producto.

Si se toman medidas de control regulatorio o monetario como si hubiera ocurrido una inflación, no se generarán beneficios y surgirán problemas.

Estoy seguro de que alude a los índices de precios como el IPC, el IPP, el deflactor del PIB, etc. Estos tienen en cuenta, o deberían, tales cambios en el peso del contenido del paquete.

Pero seguramente lo importante es darse cuenta de que esto todavía no hace que las “cifras de inflación” sean útiles para rastrear, en sus términos, “aumentos / disminuciones en la cantidad de bienes vendidos”. Es decir, los ajustes del índice de precios son bastante inútiles para medir la cantidad de bienes que se producen.

Estos índices siguen los precios de los bienes en “cestas de mercado”. No hacen más que informar si una canasta de bienes en particular habría costado más o menos en diferentes momentos. Esto significa que no realizan ningún intento de medir aumentos o disminuciones en la producción real de los diversos bienes incluidos en la cesta de la compra.

Lamentablemente, es habitual en “macroeconomía” afirmar (de manera bastante errónea) que los llamados “ajustes por cambio de precio” transforman de alguna manera los agregados de gastos grandes (como el “PIB nominal”) en un medio para rastrear el cambio real de producción, es decir, en una medición del desempeño económico general. Esto lleva a una sobrevaloración generalizada de la utilidad de las cuentas nacionales de ingresos y productos y a una sobreestimación bruta de la capacidad del gobierno para “administrar” la economía.

Sí, y es mucho más complicado que la barra de chocolate ligera. ¿Qué pasa si el fabricante reduce la cantidad de cacao pero mantiene el tamaño igual? ¿Qué pasa si una barra de caramelo de bajo precio sale al mercado y la gente cambia a ella? Los estadísticos tienen que ajustar las canastas de consumo constantemente para cambios en cantidad, calidad y preferencias del consumidor.