Si observa un gráfico de oferta y demanda (aquí hay uno seleccionado al azar: 
)
Verá que la respuesta depende de la forma y la pendiente de las curvas de oferta y demanda. A veces, la demanda es muy sensible a los cambios en el precio, por ejemplo, si el precio sube un poco, la gente reducirá mucho sus compras. En este ejemplo, la curva de demanda tendrá un impacto relativamente grande en el precio. La oferta también responde al precio en mayor o menor grado. A veces, un pequeño aumento en el precio es suficiente para hacer que los productores aumenten la producción; otras veces no lo es, quizás porque el costo de aumentar la producción es alto.
Estos conceptos, la capacidad de respuesta de la oferta y la demanda al precio se denominan elasticidad precio de la oferta y la demanda.
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La respuesta breve a su pregunta es si la oferta o la demanda tienen un mayor impacto en el precio dependiendo de los detalles del mercado.